Cocido Clásico
Ingredientes (10 personas)
| Cantidad | Medida | Nombre |
|---|---|---|
| 200,00 | g | Chorizo |
| 300,00 | g | Col repollo |
| 250,00 | g | Hortalizas, mezcla |
| 750,00 | g | Pollo, entero |
| 200,00 | g | Panceta |
| 100,00 | g | Cebolla Blanca |
| 100,00 | g | Patata |
| 3,00 | l | Agua |
| 75,00 | g | Base para cocido Knorr |
| 1,50 | kg | Legumbres cocidas |
| 750,00 | g | Ternera, morcillo |
Preparación
Utilizar 20/24 grs de Base Para Cocido por litro de agua e ir añadiendo para reforzar durante la cocción, hasta obtener el sabor característico de un caldo clásico.
En una cazuela amplia disponer las legumbres ya cocidas, en este caso garbanzos, con el resto de ingredientes troceados, la Base Para Cocido y añadir agua fría hasta cubrir todos los ingredientes. Hervir a fuego suave hasta que todos los ingredientes estén cocidos, vigilando siempre el nivel de agua.
Servir procurando que todos los platos tengan al menos un trozo de cada ingrediente.
Utilizar el caldo sobrante para preparar sopas de fideos, arroz o cualquier otro excelente primer plato.
