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Raciones

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Pollo

  • Aceite de oliva 50.0 ml
  • Muslos de pollo 1.5 kg

Pisto de tomate concassé


Utiliza el azúcar en esta receta de pollo para darle un toque exótico con la salsa Sweet Chili.

...

Preparación

  1. Pollo

    • Hornear el pollo salpimentado a 180/200º durante 45min. Reservar.
  2. Pisto de tomate concassé

    • Freír la chalota en brunoise en el aceite de oliva, incorporar el tomate concassé, las uvas y pochar a fuego lento.
    • Añadir el vino blanco, reducir.
    • Caramelizar con la Salsa Sweet Chili Knorr. Hervir.
  3. Presentación

    • Presentar el pollo en una cama de pisto y concassé de tomate.
    • Espolvorear con cilantro.
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