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Baguette de pollo al miso y piña en escabeche
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Baguette de pollo al miso y piña en escabeche
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Marinar el pollo:
Pollo, muslos, sin hueso y sin piel, cortado en dados
/kg
1.2 kg
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Raíz de jengibre, recién rallada
/g
30.0 g
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Diente de ajo fresco, rallado
/g
50.0 g
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Hierba de limón, picada
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25.0 g
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Aderezo Líquido Umami Knorr 400ml Sin Gluten
/ml
125.0 ml
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Tamari (soja sin gluten)
/kg
75.0 g
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Azúcar moreno
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50.0 g
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Preparar la ensalada de repollo:
Piña
/unidad
10.0 unidad
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Cebolla roja en rodajas finas
/unidad
10.0 unidad
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Vinagre de vino de arroz
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30.0 ml
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Jalapeños sin pepitas picados finamente
/unidad
50.0 unidad
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Azúcar
/kg
80.0 g
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Sal y pimienta
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0.0 g
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Terminar el plato:
Pepino inglés, cortado en rodajas finas 3 en cada uno
/unidad
30.0 unidad
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Zanahorias
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20.0 g
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Cilantro
/kg
30.0 g
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Hellmann’s Original mayonesa sin gluten cubo 5L
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250.0 ml
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Aderezo Líquido Umami Knorr 400ml Sin Gluten
/ml
125.0 ml
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Maizena Harina Fina de Maíz sin gluten caja 2,5Kg
/kg
100.0 g
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Aceite vegetal
/l
0.0 l
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Baguettes, cortadas por la mitad y tostadas
/unidad
10.0 unidad
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Nombre de ingrediente
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Asterisco: Los precios mostrados son una aproximación, basada en los precios medios del mercado. Estos están sujetos a fluctuación. UFS no se hace responsable de las posibles desviaciones de precio.
Marinar el pollo:
-
Pollo, muslos, sin hueso y sin piel, cortado en dados 1.2 kg
-
Raíz de jengibre, recién rallada 30.0 g
-
Diente de ajo fresco, rallado 50.0 g
-
Hierba de limón, picada 25.0 g
-
Tamari (soja sin gluten) 75.0 g
-
Azúcar moreno 50.0 g
Preparar la ensalada de repollo:
-
Piña 10.0 unidad
-
Cebolla roja en rodajas finas 10.0 unidad
-
Vinagre de vino de arroz 30.0 ml
-
Jalapeños sin pepitas picados finamente 50.0 unidad
-
Azúcar 80.0 g
-
Sal y pimienta
Terminar el plato:
-
Pepino inglés, cortado en rodajas finas 3 en cada uno 30.0 unidad
-
Zanahorias 20.0 g
-
Cilantro 30.0 g
-
Aceite vegetal
-
Baguettes, cortadas por la mitad y tostadas 10.0 unidad
