Trabajo en...

Continuar

Estamos adaptando el
contenido a tu tipo de negocio

Textura Espumosa Carte d'Or -

Preparar texturas espumosas para los postres caseros requiere mucha supervisión

Beneficios del producto

  • Consistencia perfecta y máxima estabilidad tanto en preparaciones frías como en calientes, dulces o saladas.
  • 1 pack equivale a 100 claras de huevo.
  • Neutro: sin olor, sin sabor.
  • Distintas consistencias según dosificación.
Textura Espumosa Carte d'Or - Estable durante 24 horas sin necesidad de añadir azúcar

Estable durante 24 horas sin necesidad de añadir azúcar

Textura Espumosa Carte d'Or
Textura Espumosa Carte d'Or - La nueva Textura Espumosa de Carte d'Or garantiza un control total en tus creaciones y estabilidad durante 24 horas

Información del producto

Código del artículo

Artículo 29536001
EAN (UC) 8712100599231
EAN (UV) 8712100953606

UV/PALET

48

Método de preparación

10 g de producto + 25 ml de agua equivalen a 1 clara de huevo. Primero: Agregar el producto en un bol, añadir agua fría y remover. La cantidad de producto utilizada dependerá de la consistencia que quiere conseguirse; Segundo: Mezclar con una batidora eléctrica de 3-5 minutos a máxima velocidad, hasta obtener la textura deseada; Tercero: Añadir otros ingredientes necesarios para la preparación, ya sea antes o después de batir.

Envase

CAJA DE 6 BOTES DE 1 KG.

Cantidad

6 botes de 1kg

Almacenamiento

Mantener en un lugar fresco y seco, cerrar bien la bolsa una vez abierta para proteger el producto de la humedad.

Período de caducidad

15 meses

Ingredientes

Maltodextrina, clara de HUEVO deshidratada (18%), almidón modificado de patata, espesantes (alginato cálcico, goma xantana), estabilizantes (difosfato, fosfatos de sodio). Puede contener gluten y leche.

Descripción

Base deshidratada con clara de huevo para texturas espumosas.

Descargar PDF
  • Información nutricional

    Tamaño de la porción =
    Valores normales Per 100 g Per 100 ml
    Energía kJ 1,556 kJ - kJ
    Energía kcal 371 kcal - kcal
    Hidratos de carbono 78.0 g - g
    Sodio - mg - mg
    Proteínas 14.0 g - g
    Fibra 0.7 g - g
    Grasas 0.5 g - g
    saturadas 0.1 g - g
    azúcares 7.70 g - g
    sal - g - g
    agua - g - g
    % dietético de referencia en edad adulta (8400kj/2000kcal) 8400kj/2000kcal