Albóndigas a la Jardinera en Salsa de Tomate
Ingredientes (10 personas)
| Cantidad | Medida | Nombre |
|---|---|---|
| 1,50 | kg | Ternera, albóndigas |
| 20,00 | g | bovril de carne |
| 15,00 | g | Primerba de Chalotas Knorr |
| 20,00 | g | Primerba Finas Hierbas Knorr |
| 50,00 | g | Harina de trigo |
| 100,00 | ml | Aceite de oliva (0,4% acidez) |
| 300,00 | g | Pimiento verde |
| 400,00 | g | Tomate maduro, concasé |
| 200,00 | ml | Salsa de tomate |
| 150,00 | ml | Vino tinto |
| 450,00 | ml | Agua |
| 150,00 | g | Patata, pelada gajo |
| 50,00 | g | Calabacín |
Preparación
En un bol grande mezclar la carne de albóndigas sazonada con el Bovril.
Una vez mezclados los ingredientes, hacer pequeñas bolas de carne y rebozar en harina.
Calentar el aceite en una sartén, y freír las albóndigas hasta que estén totalmente doradas.
Añadir todos los otros ingredientes. Cubrir y cocer a fuego lento durante 30 minutos.
