10 maneras para incitar a comer ensaladas

Las ensaladas carentes de variedad son muy poco atractivas. Los nuevos e inspirados ingredientes que potencian el sabor y las hacen más sugerentes harán que las ensaladas sean un plato destacado y rentable en su carta.

• Para darles un toque mediterráneo, ase pimientos, espárragos y calabacines que potenciarán sabor y las hará más sugestivas.
• Tueste semillas y frutos secos en una sartén sin aceite y espárzalos por las ensaladas para conseguir una mayor textura y sabor. Intente tostarlos con un poco de comino o cilantro.
• Parta los tomates por la mitad a lo ancho, colóquelos en una bandeja de horno, sazónelos con hierbas y especias, un poco de pimienta negra y tomillo y después póngalos en el horno a baja temperatura durante un par de horas. De este modo potenciará el sabor del tomate.
• Sirva ensaladas con ingredientes calientes mezclados con las hojas. Utilice carne o pescado hervido o a la parrilla, de este modo conservará el sabor sin añadir grandes cantidades de grasa y presentarán un color vivo.
• Ase verduras cortadas gruesas con especias y después mézclelas en una ensalada. Una opción vegetariana muy fácil.

• Mezcle montones de hierbas suaves picadas con un poco de queso cremoso poco graso, mozzarella o ricotta de leche semidesnatada y una pequeña cantidad de mostaza para conseguir un suave relleno para las patatas asadas.
• Para darle un toque asiático, mezcle tiras de pollo con hojas de lechuga y alíñelo con una salsa de soja de bajo contenido en sal, mirin y zumo de lima.
• Utilice fideos de arroz en lugar de pasta en las ensaladas. Añaden una textura interesante.
• Haga un aliño fácil con yogur griego desnatado o mayonesa de bajo contenido en grasa, zumo de limón, comino y cilantro molidos.
• Sirva cuscús al vapor con zumo de limón y montones de hierbas (frescas y liofilizadas) para potenciar el sabor.