Valladolid la 5ª semifinal del III Concurso Cocinero del Año

Tras una fructífera jornada celebrada en la escuela Alcazarén de Valladolid, el chef José Ignacio Rojo, del restaurante La Galería (Quintanadueñas, Burgos) se ha proclamado vencedor de la quinta semifinal del III Concurso Cocinero del Año (CCA). Rojo ha sido el mejor valorado por un jurado formado por chefs de reconocido prestigio, entre ellos, Jordi Cruz o Jesús Ramiro, ambos con una estrella Michelin. Una ceremonia de entrega de premios celebrada en el auditorio del mismo museo ha puesto el punto final a esta gran fiesta de la gastronomía. La clausura ha contado con la presencia del alcalde de Valladolid, Javier León de la Riva; la concejala de Cultura, Comercio y Turismo de la misma ciudad, Mercedes Cantalapiedra; y con el apoyo de diversos directivos de asociaciones gastronómicas y empresariales locales, regionales y nacionales, con José M. Rubio presidente de la Fehr (Federación Española de Hostelería), a la cabeza.

José Ignacio Rojo nació en Burgos en 1974 y comenzó su carrera profesional como pinche de cocina en el restaurante Ojeda de Burgos. Tras pasar por distintos establecimientos de la ciudad como el Gaona, Hotel Rice, Asador Casa Azofra, Ganesha o El Labrador, entró a trabajar como jefe de Carta en el restaurante La Galería a finales de 2004. Su inquietud por la profesión y la continua formación le ha llevado a participar en innumerables cursos, jornadas, concursos y proyectos diversos relacionados lógicamente todos ellos con el mundo de la gastronomía. Rojo se ha proclamado campeón gracias a un menú compuesto por Hay una vieira en la luna como entrante; Otoño en la sierra de plato principal; y Chocopasión, de postre. El chef burgalés ha concursado con Blanca Flor Ibáñez, como ayudante.